いつも拝見させていただいております。少し皆さんの意見を聞きたく質問させていただくのですが、純正前後7Jに235/60/16のタイヤを装着しているのですが中古で前7J、225/50/16後8J245/50/16のホイールタイヤを譲り受けたのですがこのサイズにするとタイヤ外形がずいぶん変わりますよね？ヤフーオークション等でも販売されているサイズ等、色々調べたのですが225/50、245/50をはめている方が多いようなので、この掲示板をご利用の方でスピードメーターへの誤差等何か不具合が有れば教えていただきたく思いますのでよろしくお願いします。
ちなみに仮付けした状態ではボディの干渉は有りませんでした。

2WDですか？AWDですか？
AWDであれば，前後同一のサイズのタイヤにしないとトランスファーが壊れます。

メーター誤差は，時速40km/hで10%未満の誤差であれば車検に通ります。
外径を計算して，1割を越えるようであればメーター補正をしてもらいましょう。

ここからは個人的な意見ですが・・・
そもそも重たいトラックなんですから，扁平率が60を切るようなタイヤはいかがなものでしょう？
ホイールにしても，社外品で純正品と同程度のバランスや強度を持ったものがあるとは思えません。
ホイールは，ドレスアップパーツではなく，アライメントに関わる立派な足廻りのパーツです。
オフセットが変わればキングピンもずれてステアリングに負担がかかります。
ディッシュの形状が変われば，ハブにかかる力の方向も変わります。
タイヤは，走る，止まる，曲がる，すべてに関わる一番重要な消耗品です。
メーター誤差やボディへの干渉以前に考えることがいろいろあると思いますよ。